Perattiin pojan kanssa ensi talveksi mansikat pakastimeen, joten mansuja siis on. Hirveä helle, joten jätskikakku sen olla pitää. Koitan nyt jotenkin ymmärrettävän ohjeen laittaa, kun jämät käytin jääkaapista enkä hirveästi mittaillut.
Jätskikakku
250g Digestiveja
pikkuisen vajaa 100g voita
Murenna keksit ja sulata voi sekaan. Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla
ja painele keksimurut pohjaan ja reunoille.
Laita jääkaappiin täytteen teon ajaksi.
Täytteeseen laitoin:
n.1,5 prk Mascarponea
2,5dl kermaa
puoli purkkia kondensoitua maitoa
mansikoita PALJON :)
(tai raparperiä, mustikkaa ymym)
Vaahdota kerma. Kaada sekaan k.maito ja vatkaa sekaan mascarpone. Sekoita joukkoon mansikat
pieneksi murskattuina (esim. haarukalla). Minä vain paloittelin ja mansikat
jäätyivät liian koviksi, sose toimii siis paremmin ja antaa makua enemmän.
Pistä kakku pakkaseen n. 6 tunniksi ja ota n. puoli tuntia ennen tarjoilua huoneenlämpöön.
Koristele kermavaahdolla, mansikoilla, kirsikoilla, mustikoilla...
Huomenna Mikki täyttää 1-vuotta!! Tarkkaa ajankohtaa hänen syntymästään ei kai kukaan tiedä, mutta papereissa, jotka saimme Venäjältä mukaan, oli laitettu syntymäpäiväksi huominen ja sen mukaan me nyt elämme. Vaikka se arvio onkin. Mitään hurjia juhlia emme aio järjestää, minä olen kisoissa koko päivän ja poika kaverilla. Rapsutuksia hän saa hiukan normaalia enemmän (mikäli mahdollista) ja luulenpa, että muutaman herkunkin!
Pionit kukkivat aivan upeasti!! Äsken niitä hain maljakkoon ja mietin, että JOS joskus, ikinä, koskaan menen naimisiin, kimppunani on jättimäinen määrä pioneita!
(En ole menossa.)
Ystävältä tuli ihana, odotettu viesti aamusella ja ihanaisen A:n kanssa olen tässä nyt pari päivää shoppaillut melkein kyllästymiseen asti!
(Ei ole mahdollista!)
Iloista viikonloppua!
Nähdään rakkaat, Jenny
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Kiitos, kun ilahdutit minua tervehdykselläsi!